Quince establecimientos formarán parte de la primera red gastronómica carbono neutral, que Viñedos Emiliana S.A. –la viña orgánica líder de Chile – y Greenticket, compañía de gestión verde, llevarán a cabo en distintas ciudades del país. Lo anterior, con el objetivo de permitir a empresas más pequeñas ser más sustentables.

A través de una alianza colaborativa –que Viña Emiliana y Greenticket anunciaron el pasado 28 de marzo, en el marco de la conmemoración de La Hora del Planeta (sábado 29 de marzo)– la empresa gestora ambiental se encargará de medir la huella de carbono de una quincena de restaurants en regiones, además de educar a los trabajadores de dichos establecimientos respecto del control de emisiones, orientado a fomentar un manejo sustentable de los procesos.

En tanto, Viña Emiliana seleccionará los restaurants y adquirirá para ellos los bonos de carbono, una vez que se haya certificado la emisión arrojada por las mediciones, cuyo diagnóstico se realizará durante los meses de abril y mayo.
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